Et İçin En İyi 15 Koyun Irkı
Hangi Koyun Irkları En İyi Eti Üretir?
Her et ırkı, onu belirli çobanlar için ideal bir seçim yapan özelliklere sahiptir. Bazıları büyük ve etli, diğerleri ise özellikle lezzetli yemekler üretiyor. Bazı koyunların eti yaşlandıkça lezzetini kaybetmezken, diğerleri oldukça hızlı büyüyerek zamandan ve paradan tasarruf etmenizi sağlar. Sizin için ideal ırk, çiftliğiniz veya çiftliğiniz için sahip olduğunuz hedeflere bağlı olacaktır.
Çiftçiler genellikle melezleme için egzotik ırkları tutmayı severler. En iyi uygulama, yeni çiftlikler kurmak için safkan koçlar ve melez koyunlar yetiştirmektir. Melez kuzular safkan kuzulardan daha hızlı büyürler, bu nedenle koyun yetiştiricileri safkan koyunları üreme amacıyla ayrı tutmayı tercih eder.
1. Suffolk
Suffolk, 4-H ve diğer gençlik şovlarına katılan et, süt ve çocuklar için popüler bir cinstir.
- Bu koyunlar sakin, uysal ve diğer koyunların çoğuna göre görünüş olarak farklıdır. Hepsi yün içermeyen siyah bir yüzleri, kulakları ve bacakları var.
- Suffolk, mükemmel bir yem dönüştürme özelliğine sahiptir ve tüm koyun ırkları arasında en hızlı büyüme oranlarından biridir.
- Et iyi bir dokuya, tada, kendine özgü bir tada, yeterli neme sahiptir ve diğer birçok türe göre daha az yağ içerir.
Koyunlar yılda üç kuzu doğurur ve kuzular hızla büyür. Suffolk, yaklaşık üç aylıkken veya tipik olarak 100 pound ağırlığında pazarlama için daha hızlı daha ağır kuzular üretmek için diğer ırklarla birlikte bir terminal ırkı olarak kullanılabilir. Kuzuyu erken yaşta pazarlayabildiğiniz için daha az tıbbi harcama, daha az besleme ve daha az iş vardır.
Suffolk'un tek dezavantajı, gerçekten iyi bir otlakta başarılı olmaları, ancak genellikle takviyeden faydalanmaları olacaktır. Ancak, meralar birinci sınıf değilse, takviye şarttır. Bazı Suffolk yetiştiricileri çok yediklerinden şikayet ediyorlar ama bence kuzuların büyüme hızı düşünüldüğünde bu normal.
2. Chevrolet
Cheviot cinsi, İskoçya ve İngiltere arasındaki Cheviot Hills'e özgü bir dağ cinsi olarak başladı. Bu koyunlar son derece dayanıklıdır ve sert kışlara dayanabilir. Bacaklarını da örten ince beyaz tüylerle kaplı küçük bir kafaları vardır. Polar yoğun ve sağlamdır, yüz veya bacaklarda yün yoktur.
İki nedenden dolayı, bu koyunlar çiftçilik için idealdir ve bu listenin başında yer alır:
- Kısa olmalarına rağmen kuzular dayanıklıdır ve etleri kalitelidir. Koyunlar güçlü annelik içgüdülerine sahiptir ve sorunsuz kuzulamalarıyla tanınırlar.
- Cheviots, kalitesiz meralarda iyi performans gösterir ve çok az takviyeye ihtiyaç duyabilir veya hiç ihtiyaç duymayabilir.
3. Şarap
Charollais, en son tanınan evcil koyun ırklarından biridir. Kökeni Fransa'nın Burgonya bölgesinden gelmektedir. Bu koyunlar orta ila büyük boy, iyi kaslı, pembe-gri yüzleri ve bacakları ve vücudu kaplayan ince ila orta yünlüdür. Genellikle kuzuların kaslanma ve büyüme hızlarını artırmak için terminal boğa olarak kullanılırlar.
Çok kaslıdırlar ve et ticareti için ideal olan yağsız karkaslar üretirler. Hızlı büyüme, yağsız kaliteli et, yüksek verim, kolay kuzulama ve kaliteli karkas, Charollais'i koyun yetiştiricileri arasında cazip kılmaktadır. Ancak, bu koyunlar kötü toplayıcılardır. Takviyeye ihtiyaç duyabilecek bu koyunlar için iyi bir mera şarttır.
4. Kateddin
Katahdin koyun ırkı ilk olarak adını Katahdin dağından alan Maine'de ortaya çıkmıştır. Yüksek doğurganlık oranı ve uyarlanabilirliği ile dayanıklıdırlar. Bu koyunlar, az bakım gerektiren, minimum bakıma ihtiyaç duyan ve yalnızca otlakta gelişebilen bazı ırklar kategorisine girer.
Katahdinler her yıl tüy döker ve bu nedenle kırpılmaları gerekmez.
Kuzuların pazar ağırlığına ulaşması daha uzun zaman alıyor ancak yine de yağsız, yumuşak ve etli karkaslar üretiyor.
5. İzlanda Koyunu
İzlanda koyunları ilk olarak 9000 yıldan daha uzun bir süre önce Viking yerleşimciler tarafından İzlanda'ya getirildi. Diğer ithal koyun ırkları ile melezlenmediği için bugün dünyanın en saf ırklarından biri olarak bilinmektedir. İzlandalı bir koyunun eti, organik saflığı ve hafif tadı nedeniyle dünya çapında takdir edilmektedir.
Bunlar, büyük karlar getirebilen, az bakım gerektiren başka bir koyun türüdür. Koyunlar, çok az veya hiç takviye yapılmadan, zayıf mera veya menzilde bile iyi durumda. İzlanda kuzularının eti yumuşaktır ve ince bir dokuya sahiptir. Kuzular pazarlama ağırlığına dört ila beş ayda ulaşır.
6. Tunus Barbarı
Tunus'un yaklaşık 3000 yıl önce Tunus'ta ortaya çıktığı düşünülmektedir. Bunlar, düzenli kuzu yiyiciler tarafından sevilen yağlı kuyruklu koyunlardan biridir. Tunus mükemmel toplayıcılar ve otlayıcılardır. Genellikle ek takviyeye ihtiyaç duymazlar ve oldukça karlıdırlar.
Tunus çift amaçlı bir ırk olmasına rağmen günümüzde et üretimi için yetiştirilmektedir. Koyunlar oldukça dayanıklıdır ve sıcak ve kuru bir iklimde gelişebilirler.
7. Kara Göbek (Amerikan ve Barbados)
Barbados Kara Göbek, Batı Hint Adaları'ndaki Barbados kökenli koyu saçlı bir koyun ırkıdır. American Blackbellly ise doğal olarak boynuzsuz Barbados'u muflon koyunu, Dorsets ve Merinos ile geçerek elde edildi.
Her iki cins de oldukça benzerdir ve her ikisinin de küçük karkasları vardır. Boyut olarak eksik olan şey, etin kalitesi ve tadı ile telafi edilir. Bu listedeki diğer koyun ırklarının aksine, Karabelly koyunları genellikle koyun eti pazarlayan çiftçiler arasında yaygın değildir.
Kara karınlılar iç parazitlere ve ısı stresine karşı büyük direnç gösterirler. Bu koyunlar mera ve yem ihtiyaçları konusunda da oldukça uysaldır.Koyunlar yılda iki kez doğum yapar ve kuzulama başına 1,5 ila 2,3 kuzu doğurur.
8. Galler Dağ Koyunu
Galler Dağı, Güney Galler'de ortaya çıkan küçük ve son derece dayanıklı bir türdür. Koyunlar, kolay kuzulama, yüksek doğurganlık ve iyi süt üretimi için arzu edilir.
Bu koyunların ömrü iyi; aktiftirler ve bu nedenle çitle çevrilmeleri zordur.
Galli koyunlar, yüksek et-kemik oranıyla lezzetli, olağanüstü kalitede et ve lif üretir.
Bu koyunlar ince, yumuşak, siyah lifleriyle tanınırlar.
9. Shropshire
Shropshire Down'ın kesin kökenleri bilinmiyor, ancak İngiltere'deki Staffordshire ve Shropshire sınır bölgelerindeki yerli koyunların iyileştirilmesinin bir sonucu olduğuna inanılıyor.
Genellikle eti ve yünü için popüler olan orta büyüklükte, uzun ömürlü bir koyundur. Shropshire'dan gelen et sulu, yumuşak ve lezzet dolu.
Shropshire koyunları, koyun yetiştiricilerinin cins hakkında sahip olduğu yaygın bir şikayet olan bol miktarda yeme ihtiyaç duyar.
10. Metin
Texels, birçok iklim koşuluna uyum sağlayabilen dayanıklı bir cinstir. Çiftlik sürülerinde ikiz ve üçüz kuzulama yüzdesi daha yüksek olmasına rağmen, yiyecek arayan bir cins olarak başarılıdırlar.
Texels orta büyüklüktedir ve kas-kemik oranı yüksektir. Etleri yağsız, narin, lezzetli ve şefler arasında oldukça popüler.
Koyunlar orta yünden beyaz bir yapağı üretirler. Yüz veya bacaklarda yün yoktur ve burun belirgin bir şekilde siyahtır.
11. Dorset Boynuzu
Dorset Horn, şu anda birçok ülkede risk altında olan bir İngiliz cinsidir. Kökeni bilinmemekle birlikte, Dorset Horn'un Merinos'u yerli, boynuzlu Galler koyunları ile melezlemesiyle geliştirildiği düşünülmektedir. Koçların sarmal boynuzları, türün hemen tanınmasını sağlar.
Et tutarlı, etli, çok yumuşak ve yumuşak bir tada sahiptir. Etlidir ve koyun tadına sahiptir. Koyunlar iyi meralarda başarılı olurlar ve genellikle fazladan takviyeye ihtiyaç duymazlar.
Dorset koyunları yılda üç kuzu doğurur, bu da eti için kuzu pazarlamakla ilgilenen çiftçiler için caziptir. Mükemmel toplayıcılar olurlar ve nadiren takviyeye ihtiyaç duyarlar.
12. Hampshire Aşağı
Hampshire, gerçek anlamda bir miras cinsidir. Yüzyıllar boyunca yetiştirilen İngiliz kökenli çeşitli miras ırklarının bir karışımının bir sonucudur. Hampshire'ların büyük kafaları vardır.
Yün için daha popüler olsalar da et, onlardan bir başka değer verilen üründür. Hampshires'tan gelen et, yağsız ama sulu, hoş kokulu ve tatlıdır.
Hampshire'lar kötü yiyecek toplayıcılar olma eğilimindedir ve yem ihtiyaçlarını karşılamak için kaliteli otlaklara veya ek takviyeye ihtiyaç duyacaktır.
13. Rambouillet
Rambouillet, Merinos cinsinin Fransız versiyonudur. Dayanıklı ve iri, iyi karkas kalitesine ve yün üretimine sahip, çift amaçlı bir cinstir.
Bu kuzular, kemiksiz, kesilmiş et kesimlerinde olağanüstü et verimi sağlar.
Rambouillet'in yapağısı, daha küçük küçülmeler dışında bir Merinos'unkiyle karşılaştırılabilir.
Rambouillet'ler her türlü yemle beslenir ve takviyeye ihtiyaç duymayabilir.
14. Uyuyan
Dorper, Güney Afrika'da Blackhead Fars koyunlarını Dorset Horns ile geçerek yetiştirildi. Siyah başlı düz beyaz bir gövdeleri vardır, ancak beyaz veya kızıl başlı türler de vardır. Bir Dorper'ın eti yumuşak ve harika bir tada sahiptir.
Bu koyunlar, mükemmel üreme kabiliyetine sahip, sağlam ve uysaldır. Koyunların annelik içgüdüsü, hızlı büyüyen sağlıklı kuzular yetiştirmelerini sağlayan mükemmel süt üretimi ile önemlidir. Kuzular dört ila beş aylıkken pazar yaşına ulaşır.
Dorper koyunları soğuk iklimlerde yün giyer ve sıcak havalarda tüy döker. Koyunların bu özelliği, et üretimi için kırkmaktan kaçınmak isteyen çobanlar için yararlıdır. Düşük parazit direnci, yüksek yem ihtiyacı ve soğuğa tahammülsüzlük Dorperlerin üç ana dezavantajıdır.
15. Romney
Orijinal versiyonu Romney Marsh'a verilen adla bilinen Romney, İngiliz bir koyun cinsidir. Sakin, uysal ve az bakım gerektirirler. Ek olarak, büyük sürülerde yaşamakta rahatlar.
Romney'ler, et kalitesi ve uzun, parlak yünleri nedeniyle çift amaçlı koyun olarak adlandırılabilir. Et kalitelidir ve yaşlı kuzularda bile hassas bir tada sahiptir; yün, elle eğirme için mükemmeldir.
Romney koyunları yalnızca merada iyi geçinirler. Özellikle Yeni Zelanda iklimi için uygundurlar ve sıcak veya kuru iklim koşullarında iyi performans göstermezler.
Bu içerik doğru ve yazarın bilgisi dahilinde doğrudur ve kalifiye bir profesyonelden alınan resmi ve kişiselleştirilmiş tavsiyelerin yerini alması amaçlanmamıştır.
