Tavuk Yumurtası Neden Farklı Renklere Sahiptir?
Tavuk Yumurtasında İki Tip Pigment
Tavuk yumurtasında renklenmeye neden olan iki ana pigment türü vardır.
Porfirin
En yaygın pigment kahverengidir ve porfirin olarak adlandırılır. Bu pigment, yumurta kanalından veya tavuğun üreme sisteminden salınmadan hemen önce yumurta kabuğunun üzerine serilir. Kahverengi bir yumurtayı kırıp açtığınızda, kabuğun içi beyaz olacaktır; bu çoğu yumurta kabuğunun varsayılan rengidir.
Oosyanin
Mavi yumurta bulmak daha nadirdir ve marketlerde neredeyse hiç görülmez. Bu, oosyanin adı verilen safra kanalı tarafından üretilen bir pigmentten kaynaklanır. Bu pigment, yumurta kabuğu geliştirme sürecinde o kadar erken uygulanır ki, renk tüm kabuğa nüfuz eder - mavi bir yumurtanın içi mavi olacaktır.
Her bir pigmentin miktarı cinse göre değişir, bazı ırklar diğer ırklara göre daha kahverengi veya daha mavi yumurtlar. Bazı ırklar, her iki pigmenti de üretecek şekilde geliştirilmiştir, bu da yeşil yumurtalara (mavi + kahverengi pigmentler) neden olur!
Kahverengi Yumurta Üretimi İçin En İyi Irklar
Birçok köy tavuğu ırkı kahverengi yumurta bırakır. Bir tavuğun kahverengi mi yoksa beyaz mı yumurtlayacağını anlamanın çok hızlı bir yolu kulak memelerindedir: Beyaz yumurtlayan ırkların çoğunda beyaz kulak memeleri bulunur ve kahverengi yumurtlayan ırkların çoğunda kırmızı kulak memeleri bulunur!
- Australorps en iyi üretim ödülünü kazandı - rekor bir yılda 365 yumurta üretiyor, bu nedenle belirli bir tavuk bir gün bile yumurta üretmedi! Yumurtaları açık ila orta kahverengidir ve cins, bir arka bahçe sürüsü için mükemmel bir seçimdir.
- Buff Orpingtons, açık kahverengi yumurtalar üreten büyük, soğuğa dayanıklı kuşlardır.Kış aylarında bile yumurta üretmede mükemmeldirler. Daha büyük bir kuşturlar ve çok naziktirler: arka bahçe sürüsü için başka bir harika katman.
- Çubuklu Plymouth Rocks, bol miktarda orta kahverengi yumurta üreten güzel çizgili tavuklardır. Kuşlar orta büyüklüktedir, soğuğa dayanıklıdır ve sürüdeki diğer tavuklarla iyi geçinir.
- Dominques, görünüm ve üretim açısından Barred Rocks'a benzer, ancak çok soğuk ortamlarda daha iyi olan bezelye şeklindeki küçük bir ibiğe sahiptir.
- Jersey Giants, adından da anlaşılacağı gibi, son derece büyük siyah tavuklardır. Orta kahverengi bir yumurta bırakırlar ve çok arkadaş canlısıdırlar. Bu tavuklar, bir arka bahçe sürüsü için mükemmel bir seçimdir, ancak kümesin bir dev tavuk sürüsünü kaldıracak kadar büyük olduğundan emin olun!
- Brahmalar, bol miktarda kahverengi yumurta bırakan çok büyük bir cinstir. Bu beyaz kuşların boyunlarında ve kuyruklarında siyah tüyler, tüylü ayakları ve bacakları vardır. Jersey Devi gibi onlar da büyük kuşlardır ve kümeste yeterli alana ihtiyaç duyarlar.
Renkli Yumurtalar İçin Tavuk Yetiştirmek
Kahverengi Yumurta Rengi için En İyi Irklar
- Siyah Bakır Maranlar, herhangi bir cinsin en koyu kahverengi yumurtalarını bırakır. Bu yumurtaların rengi yumurtlama mevsimi boyunca değişir, ancak çok koyu çikolata kahverengi pigmentasyonla başlar. Bu yumurtalar birçok arka bahçe tavuğu sahibi tarafından değerlidir ve Fransız cinsi, kitabımda en sıra dışı kahverengi yumurtaları ürettiği için yüksek notlar alır.
- Somon Faverolle, pembemsi tonlarda yumurta bırakan cinstir - üretilen pigment miktarı hafiftir ve şeftali veya pembe tonlu bir yumurta oluşturacaktır. Bir sürüye renk çeşitleri eklemek için bu cins harika bir seçimdir.
Kahverengi Yumurta Katmanı Karşılaştırması
Kahverengi yumurtlayanlar arasında yumurta üretimi ve tavuk büyüklüğü için ırk karşılaştırmaları.
avustralorp
250
6,5-8 lb (2,9-3,6 kg)
Buff Orpington
200-280
8 pound (3,6 kg)
Çubuklu Kaya
200
7,5 lb (3,4 kg)
Jersey Devi
150
10 pound (4,5 kg)
Brahma
150
8-10 libre (3,6-4,5 kg)
Siyah Bakır Maran
150-200
6,5 pound (2,9 kg)
Somon Faverolle
240
6,5 pound (2,9 kg)
Mavi Yumurtalar İçin En İyi Irklar
Mavi yumurtalar bazı türler tarafından üretilir, ancak bazı türlerin sağlık sorunları vardır ve bulunması zor olabilir.
- Araucanas aslen Güney Amerika'dandır ve püsküllü kulakları vardır. Ne yazık ki, buruşuk/püsküllü gen, birçok civcivin kabuklarından çıkamadan yok olmasına neden olur, bu nedenle cins genellikle "Easter Egger" tavuğu oluşturmak için melezlenir. Bu kuşlar genellikle Olumsuz üreme zorlukları nedeniyle kuluçkahanelerden temin edilebilir, ancak mavi yumurtlamaları garanti edilir. Bu cins isteniyorsa, civciv elde etmek için yerel bir yetiştirici bulun.
- Easter Egger tavukları en yaygın mavi yumurtlayan cinstir. Bu tavuklar yaygın olarak bulunur, ancak dikkatli olun: bazı Paskalya Yumurtacıları kahverengi, pembe ve hatta beyaz yumurtalar üretir. Mavi yumurtaları garanti etmek için Ameraucanas veya Crested Legbars daha kesin bir bahistir.
- Ameraucanas, Auracanas'tan türetilmiştir, ancak üremeleri daha kolaydır ve püsküllü/buzsuz genle ilgili sorunları yoktur. Easter Eggers'ın aksine, Ameraucanas'ın mavi yumurta bırakması garanti edilir.
- Crested Cream Legbars, bir İngiliz cinsidir ve güvenilir gök mavisi yumurtalar bırakır. Bu kuşlar, kendi kendilerine cinsiyet belirledikleri için (dişiler yumurtadan çıktıklarında belirlenebilir) ve pek çok Araucana'nın ölümüne neden olan püsküllü/buzsuz gene sahip olmadıkları için tavsiye edilir. Bu tavuklar, Auracanas'ın Legbars ile çiftleştirilmesiyle yaratıldı ve her yıl iyi miktarda yumurta üretiyor.
Mavi Yumurta Katmanı Karşılaştırması
Yumurta üretimi ve tavuk boyutu karşılaştırmaları ile dört mavi yumurtlayan ırk. Easter Egger tavuklarının değişken yumurta rengi üretebileceğini ve mavi yumurta üreteceklerinin garanti edilmediğini lütfen unutmayın.
paskalya yumurtacısı
280
6-7 pound (2,7-3,2 kg)
Araucana
250
4,9-6 libre (2,2-2,7 kg)
Ameraukan
250
5,5 pound (2,5 kg)
tepeli bacak çubuğu
230
4,5-6 lb (2,0-2,7 kg)
Beyaz Yumurta Katmanları
- Leghorns, beyaz yumurtlayan en yaygın tavuk cinsidir ve ticari yumurta üretimi için kullanılan cinstir.Tipik olarak bakkal için üretilen yumurtalar White Leghorns'tandır.
- Polonyalı tavukların kafalarında bir tepe tüyü vardır ve bir sürünün parçası olarak sahip olmak oldukça eğlencelidir. Beyaz yumurta bırakırlar ve son derece sevimli kuşlardır. Bir sürünün parçası olmayı severler, ancak agresif kuşlarla birlikte tutulmamalıdırlar.
- Lakenvelders, yıl boyunca çok miktarda beyaz yumurta bırakan çarpıcı siyah ve beyaz tavuklardır. Bu Hollandalı cins çift amaçlı bir tavuktur ve yumurta üretiminin yanı sıra et üretimi için de kullanılabilir.
- Appenzeller Spitzhauben tavukları gümüş pullarla kaplıdır ve ağaçlarda tünemeyi sevdikleri için çitle çevrilmeleri gerekir. Bir kümeste olmayı iyi alırlar, ancak burada listelenen diğer ırklardan biraz daha uçarlar. Bağımsız kişiliklerine rağmen oldukça arkadaş canlısıdırlar ve herhangi bir sürüye harika bir katkı sağlarlar.
- Silver Spangled Hamburgs, beyaz yumurtalar için bir başka harika seçimdir. Bu küçük cins, iyi miktarda yumurta üretir ve arka bahçedeki sürünün geri kalanıyla iyi bir şekilde bir arada yaşar. Siyah ve beyaz kuşlar, renklendirmede puantiyeli görünüyor.
Beyaz Yumurta Katmanı Karşılaştırması
Beş beyaz yumurtlayan ırk için yumurta üretimi ve tavuk büyüklüğü karşılaştırmaları.
Lejyonlar
280
5,5 pound (2,5 kg)
Lehçe
200
4,5 pound (2,0 kg)
Lakenvelders
150
4,5 pound (2,0 kg)
Appenzeller Spitzhauben
150
3,5 pound (1,6 kg)
Hamburger
150
3,5 pound (1,6 kg)
Bu içerik doğru ve yazarın bilgisi dahilinde doğrudur ve kalifiye bir profesyonelden alınan resmi ve kişiselleştirilmiş tavsiyelerin yerini alması amaçlanmamıştır.
